„Die praktische Umsetzung der Klassifikation im Burgund – Beispiele von der Côte de Beaune“ (Weißwein)
Keine Weinregion der Welt wird mehr bewundert als das Burgung. Praktisch nirgendwo sonst treffen Jahrhunderte Erfahrung, hochgradige Spezialisierung auf solch hochwertige Rebsorten (weiß und rot), passendes Klima, die dafür bestgeeignetesten Böden und eine solche Hingabe zur Weinbergsarbeit zusammen.
Wir möchten uns dieser Magie auf eine unüblich analytische Art nähern, die zugleich kein Burgund-Vorwissen voraussetzt!
DipWSET & Weinakademiker Florian Hopf hat neben „Best of Chardonnay aus Deutschland“ auch für das Burgund ein sehr aufwändiges Schulungs- und Verkostungs-Format entwickelt, das genau das ermöglicht und damit neue Standards setzt.
Dabei lernt ihr anhand dreier ausgewählter Domaines (Überraschung!)…
• die 3 Dörfer Chassagne-Montrachet, Meursault sowie Pernand-Vergelesses und ihre Besonderheiten,
• je 4 Weine dieser Weingüter aus Chardonnay und verschiedenen Klassifikationsstufen (Bourgogne, Village, Premier Cru und „Super-Premier-Cru“ oder Grand Cru – Anmerkung: für die Montrachets braucht es mal einen eigenen Termin mit anderer Kalkulation… ;-)),
• die betreffenden Appellationen
• und den Jahrgang 2022 genauer kennen.
Das Programm aus Theorie und Praxis ist anspruchsvoll, aber für Wissenshungrige besonders lohnend.
– Termin: Montag, 05.10.2026
– Ort: Weinbar NOR – not only riesling, Hasenheide 78 – 10967 Berlin
– Programm: Ab 18:00 Uhr Apéro mit Crémant de Bourgogne und kleinen Häppchen.
Ab 18:30 Uhr Theorie und Verkostung (bis ca. 21:30 Uhr)
– Kostenbeitrag: €99,- für Weinakademiker bzw. €119,- für WA- & WSET-Studis und € 139,- für Gäste.
Kurzfristige Änderungen bleiben vorbehalten.
– Anmelungen sind ab sofort per Email an rosa@paladial.de möglich und werden erst mit der Bestätigung und fristgerechten Bezahlung wirksam. Die Anzahl der Plätze ist limitiert – die Mindestteilnehmer-Zahl liegt bei 12.
Wir freuen uns, euch bei dieser Veranstaltung begrüßen zu dürfen.
Weinakademiker Club
